韓国風中華料理?

韓国風中華料理?

日本では出しているところはあまり多くないですが、韓国チャンポンという料理があります。これは中華料理の韓国版アレンジで、つまり韓国風中華料理の一つです。

 

 

韓国料理居酒屋で出される辛いスープに、海鮮物、シーフードを沢山いれたラーメンのようなものです。かなり辛いですが、栄養のバランスもいいし、かなりやみつきになる辛さと味わいです。日本では辛い味のうどんが有名ですが、それとは一味違う味わいです。またジャージャー麺なども一般化していますが、ちょっとみかけは真っ黒でおどろくのですが、これもまた、日本人の味覚にあうなかなかの美味です。

 

 

これらを韓国料理として理解している人がいるかと思いますが、実は韓国風中華料理で、日本でいうところの焼き餃子やラーメン、天津飯などは本格中華料理にはなく、これらも日本風中華料理ということが面白いですね。すっかり中華料理だと思っているものが、現地にいくとないなんて、ちょっとがっかりすることもあるかもしれません。それだけ中国人が世界中に進出していることの証しかもしれませんが。